腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一杯米洗好，提前浸泡一小时备用

• 步骤 2：

  

  砂锅内壁涂抹植物油

• 步骤 3：

  

  加入泡好的大米，加入清水，水和米的比例大约是3:2

• 步骤 4：

  

  开大火，不要盖盖子，不然会沸出米汤，加热到半熟，最上层出现蜂窝转小火煮1分钟，关火焖2分钟。

• 步骤 5：

  

  摆入切好的腊肠，在锅边淋入植物油，以便形成饭皮。继续开小火煮1分钟，焖2分钟

• 步骤 6：

  

  加入焯水过的青菜

• 步骤 7：

  

  打入一个鸡蛋继续，盖盖子小火煮2分钟，关火再焖3分钟

• 步骤 8：

  

  开盖淋入自制酱汁，加入葱花

• 步骤 9：

  

  大功告成