麻辣水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配料准备好。

• 步骤 2：

  

  鱼肉切片，鱼骨切成块，洗干净滤干水份备用。

• 步骤 3：

  

  鱼肉鱼骨分别放入腌鱼料抓均匀，最后淋上芝麻油抓均匀，腌制二十分钟备用。

• 步骤 4：

  

  配料洗干净，切好备用。

• 步骤 5：

  

  锅里放油，调中小火

• 步骤 6：

  

  放入麻辣火锅底料炒融化

• 步骤 7：

  

  然后边炒边放入葱姜蒜炒出香味。

• 步骤 8：

  

  然后放入花椒粒。

• 步骤 9：

  

  接着放入豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 10：

  

  然后放入热开水，放入料酒、酱油、蚝油、盐调味。

• 步骤 11：

  

  汤烧开后放入莲藕和莴笋，中大火煮五分钟

• 步骤 12：

  

  之后捞出大盆里。

• 步骤 13：

  

  接着放入豆芽香莴笋叶，煮一分钟。

• 步骤 14：

  

  然后把豆芽和莴笋叶捞出大盆里。

• 步骤 15：

  

  接着放入鱼骨鱼头和嫩豆腐，煮五分钟。

• 步骤 16：

  

  然后把鱼头鱼骨嫩豆腐捞到大盆里。

• 步骤 17：

  

  接着放入鱼片，煮开即可，两分钟左右。

• 步骤 18：

  

  然后把鱼片捞到大盆里。

• 步骤 19：

  

  最后汤里放入香葱和鸡精、胡椒粉、盐调味，调到自己合适的味道，然后把汤倒到大盆中。

• 步骤 20：

  

  最后淋上花椒油和熟芝麻，再烧热油淋上即可开餐！