龙眼桂花果冻粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  糖水龙眼罐头过滤糖水，龙眼取出。

• 步骤 3：

  

  PP塑料袋里装入2个龙眼。

• 步骤 4：

  

  容器里加入70克砂糖、7克盐菜粉、20克即溶果冻粉，混合均匀。

• 步骤 5：

  

  加入龙眼糖水+水1000毫升。

• 步骤 6：

  

  加入2勺干桂花。

• 步骤 7：

  

  小火煮，中途要搅拌。

• 步骤 8：

  

  沸腾后，关火。

• 步骤 9：

  

  去掉气泡。

• 步骤 10：

  

  冷却至60度，手指试一下，感觉会热，不烫，不要冷却太多，否则会开始凝固。

• 步骤 11：

  

  果冻水倒入PP塑料袋中，果冻液的高度和底部一样长，可以形成漂亮的三角形。

• 步骤 12：

  

  塑料袋朝另一个方向折叠，再从上面折叠下来到果冻液的位置，用胶带粘上固定。

• 步骤 13：

  

  用麻绳绑上果冻粽，放入冰箱冷藏2小时。

• 步骤 14：

  

  冷藏后的果冻粽，清甜、爽脆，桂花香飘溢，龙眼味儿，精莹剔透，非常诱人！