海鲜味的鲜蔬小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材后，现将虾米、胡萝卜一半一半入锅。虾米锅了油保持到胡萝卜7成熟，再将两样搅拌在一起。此时，小虾米已经金黄脆了。香味爆出。

• 步骤 2：

  

  加入鲜味小配菜，我这次加入了虾丸和鱼丸，切半个半个入锅。与胡萝卜和金虾米混合炒一炒。

• 步骤 3：

  

  加入少量的水小炖。这一步是要虾酱入味其他食材的关键。

• 步骤 4：

  

  趁着锅里的汤水还在加入切好的白菜条（不要太细），放少许盐（虾米自带咸香了）。然后盖好锅盖小火闷炖。随后白菜也会出一些汤汁。

• 步骤 5：

  

  大概5-8分钟，打开锅盖，均匀翻炒，开大火收汁。待锅中还有少许汤汁的时候，加入淀粉水，提色提口感，出锅。

• 步骤 6：

  

  这是一道全程爆满虾酱香味的蔬菜小炒，非常有营养，而且老少皆宜。经常吃一吃，也不需要买虾酱，自制的口感更鲜。