猪脚鸡爪炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪脚，排骨，鸡爪洗净，鸡爪指甲也处理干净。

• 步骤 2：

  

  放入姜片少许料酒，焯水。

• 步骤 3：

  

  撇去浮沫，捞出，用热水清洗一下。

• 步骤 4：

  

  倒入橄榄油，放入冰糖，炒出糖色。

• 步骤 5：

  

  下入猪脚，鸡爪，排骨，翻炒上色，炒出水汽。

• 步骤 6：

  

  鸡爪单独盛出，备用。

• 步骤 7：

  

  倒入清水，没过猪脚，排骨，放入八角，香叶桂皮，生姜，在加入生抽老抽，蚝油，两勺盐，大火烧开，转中小火。

• 步骤 8：

  

  空隙煮好鹌鹑蛋，拨好倒入锅里一起煮。

• 步骤 9：

  

  慢炖45分钟，下入鸡爪。

• 步骤 10：

  

  中小火继续慢炖半小时。