十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝

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所需食材

  • 嫩牛肉 150g
  • 仔姜 200g
  • 尖椒 2个
  • 花椒 几粒
  • 淀粉 少许
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 豆瓣酱 适量
  • 白糖 少许
  • 胡椒粉 1g
  • 食用油 50g

小贴士

牛肉味温燥食物,同仔姜一起炒的话,最好中午吃,晚上不吃。也不要天天吃,吃多会上火的。牛肉也有说是发物,有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤的人少吃。可以用猪肉或是鸭肉搭配吃。仔姜炒鸭,配面条最安逸!

荷妈美食 2018年05月01日发布
最近天气渐热,对吃都没什么胃口,好想吃点开胃又下饭的菜。这不见菜市有仔姜卖,便想到仔姜兔,不过兔子要去买现杀
的,觉得自己又要杀生,不好。改去买牛肉,其实猪肉炒也一样的。

生姜具有解毒杀菌的作用,日常吃海鲜或是松花蛋时,会放上一些姜末或是姜汁。生姜还能促进血液循环,开胃健脾,止痛、发汗、解热的作用。而仔姜没有生姜那么辛辣,属于微辛辣,切丝搭配肉丝、鳝丝等,味道非常清爽。

牛肉营养价值丰富,能增加免疫力、促康复,补铁又补血,很好的抗衰作用,尤其寒冬腊月吃牛肉,暖胃又滋补。
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