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电饭煲卤鸡腿，简单粗暴好上手！收藏
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所需食材
- 鸡腿 250g
- 生粉 50g
- 小米辣 2个
- 香叶 1片
- 八角 半个
- 老抽 10g
- 生抽 15g
- 冰糖 10g
- 蚝油 10g
- 腌料
- 葱 2根
- 姜 4片
- 花椒 1g
- 八角 半个
电饭煲卤鸡腿，简单粗暴好上手！的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿钟加入葱2根、姜4片、花椒1g和八角半个，表面刮几刀后腌制一夜。
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步骤 2：
腌好以后，去掉鸡腿上的腌料，并将鸡腿裹上薄薄一层生粉。
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步骤 3：
待油温升至4成热时，放入鸡腿煎至两面金黄。
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步骤 4：
将煎好的鸡腿放入电饭煲，加八角半个、香叶1片、小米辣2个、冰糖10g、生抽15g、老抽10g、蚝油10g调味，倒水至鸡腿的一半高度，开启精煮功能即可。
小贴士
1、在鸡腿表面划上几刀，是为了腌制的时候更容易入味。
2、裹生粉的目的是防止鸡腿煎的时候会炸油。
3、调味时加入老抽是为了上色。
4、如果想要鸡腿外皮酥脆一些，可以适当减少焖煮时间，或煎制时间稍长一些。
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