糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨剁成小块。

• 步骤 2：

  

  排骨冷水下锅，放姜、葱和料酒去腥，八角和桂皮增香。

• 步骤 3：

  

  煮好后捞出。

• 步骤 4：

  

  热锅倒油，再倒控干水分的排骨。

• 步骤 5：

  

  炒至表面金黄，捞出备用。

• 步骤 6：

  

  锅留底油，将冰糖炒至焦糖色。

• 步骤 7：

  

  倒入排骨，均匀挂上糖色。

• 步骤 8：

  

  加水没过排骨。

• 步骤 9：

  

  加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、四勺醋，再盖盖小火焖煮四十分钟。

• 步骤 10：

  

  再放一勺醋，开大火收汁。

• 步骤 11：

  

  撒芝麻，就可以出锅了。

• 步骤 12：

  

  装盘，好吃的糖醋排骨就做好了。