自制剁椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜洗净晾干

• 步骤 2：

  

  蒜剥好

• 步骤 3：

  

  辣椒择好洗净晾干，切段的时候在去辣椒头，免得洗的时候进水。

• 步骤 4：

  

  全部食材，切小段，放入搅拌机里打碎

• 步骤 5：

  

  加适量的盐

• 步骤 6：

  

  加入适量的白糖

• 步骤 7：

  

  放入适量白酒

• 步骤 8：

  

  找合适的不透气的罐子，洗干净，晾干，一定不能有水

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  放入罐子里，最后在倒点白酒封口，盖紧盖子，放置七天，就可以吃了，取出用无油无水的勺，吃多少，打多少。