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步骤 1:
首先我们要准备好制作这道【香辣烤翅】需要用到的所有食材:提前从冰箱中取出一包鸡翅中解冻,然后把鸡翅清洗干净,放到案板上用刀给鸡翅两面改刀,两面均匀切上3刀,这样方便腌制的时候更容易入味。
步骤 2:
把改完刀的鸡翅放入盆中,加入适量葱、姜、料酒、蜂蜜、老抽、蚝油抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉,拌均匀后覆盖上保鲜膜,放入冰箱里腌制3个小时以上。
步骤 3:
烤箱200度上下火预热10分钟,烤盘铺上一层锡纸,将烤网放到烤盘上,取出腌好的鸡翅整齐排列在烤网上,再刷上一层腌料,最后撒上白芝麻。
步骤 4:
放入预热好的烤箱中层,选择上下烤功能键,200度烤10分钟后取出。
步骤 5:
给鸡翅两面刷上一层油,再刷上一层腌制调料汁,撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻,放入烤箱回炉继续烤8分钟。
步骤 6:
盘中垫上生菜叶,取出烤好的鸡翅装入盘中,麻辣鲜嫩,色泽诱人的香辣鸡翅就烤好了。
1、如果不想给鸡翅划花刀,也可以改用牙签在鸡翅上扎一些小孔出来,这样也更容易入味儿。2、腌制鸡翅的时间越长越好,这样才能更入味,最好是晚上腌制好放入冰箱冷藏,第二天取出烤制。3、鸡翅的辣度根据个人口味灵活调整,不能吃辣的只撒上孜然粉就可以了,喜欢吃辣就多放一些。
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