潮汕草粿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  网上买的草粿草，一包125克左右其实可以分两次。如果喜欢浓一点可以下多点。

• 步骤 2：

  

  先清洗两三遍，再浸泡10分钟让草粿草吸足水分，这样熬制过程可以节省时间。

• 步骤 3：

  

  最便捷的方法就是用高压锅压，因为直接熬要熬一个多小时。用高压锅上气压20分钟左右。

• 步骤 4：

  

  过滤掉草粿渣渣，继续煮。80克番薯粉加水搅拌均匀边倒边搅拌。下了番薯粉草粿汁变得浓稠。煮开就可以关火

• 步骤 5：

  

  夏天气温高，很难凝结，可以用大盆冷水叮凉。

• 步骤 6：

  

  叮了三次冷水，放了一个小时表面凝结

• 步骤 7：

  

  锅比较大，在空调放换三次冷水，晾了一个半小时才全部凝结。

• 步骤 8：

  

  勺一碗加糖粉或者红糖粉都是一道美味的下午茶。