番茄牛腩&可爱小兔饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩冷水下锅 煮出血沫和杂质 清洗干净后备用 肉类常规操作我就没有拍图了

• 步骤 2：

  

  配菜切好备用……

• 步骤 3：

  

  本来这一步是要炒糖色的 我给忘记了…… 后面挽救一下的方式是 多放点油，把冰糖加进去 中火翻炒…… 发现也能炒出糖色 肉也会微微焦黄 一举两得 可以借鉴一下 上色后加入大蒜和生姜……

• 步骤 4：

  

  肉炒至焦香上色后 加入一部分洋葱和番茄 继续翻炒…… 炒至洋葱软烂 番茄看不见 全程中火操作……

• 步骤 5：

  

  家里不怎么用调料 直接买这种什么都有的多肉料包

• 步骤 6：

  

  加热水没过食材…… 放入调料包…… 生抽，老抽适量加进去…… 大火煮开……

• 步骤 7：

  

  然后加入另外用油炒过的胡萝卜和土豆块 （这一步忘记拍了） 然后继续煮…… 我用的陶盆加盖焖煮的 大火烧开后转的效果盖焖煮 大概25到30分钟的样子…… 炒完其他菜这个菜也就焖煮好了…

• 步骤 8：

  

  这一步很重要…… 起锅前10分钟 加入预留的番茄和洋葱 这样做可以提升鲜味和丰富口感

• 步骤 9：

  

  加盐调味…… （盐一定不要加太早了， 因为炖煮的够软烂， 起锅前加盐也是能入味的） 煮个5到10分钟…… 撒葱花…… 就可以开动了……

• 步骤 10：

  

  用保鲜膜捏出一大四小5个饭团 2个椭圆形饭团 用海苔剪出眼睛个嘴巴 切出几朵干酪小花 点上番茄酱腮红和花蕊 就可以啦……