最详细教程~辣卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  Ⅰ 冷水泡鸡爪半小时 Ⅱ 去除脚趾尖

• 步骤 2：

  

  温水加料酒，焯一下鸡爪

• 步骤 3：

  

  准备食材备用

• 步骤 4：

  

  Ⅰ 姜切片，蒜切大段 Ⅱ 切段的干辣椒和小茴香一起泡入水中

• 步骤 5：

  

  油温五成热，下姜蒜

• 步骤 6：

  

  微微炒香姜蒜后，下入其他香料（桂皮，香叶，大料，花椒）

• 步骤 7：

  

  加入辣椒，小茴香还有水

• 步骤 8：

  

  加入鸡爪，和适量孜然粉（也可以不加）

• 步骤 9：

  

  加入两铲勺生抽，一铲勺鸡汁

• 步骤 10：

  

  最后加入小半铲勺冰糖和小半铲勺盐

• 步骤 11：

  

  加水微微没过鸡爪，转小火继续煮40min

• 步骤 12：

  

  真的很好吃！味道超级正宗哦！