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快捷豪华家庭版灌汤生煎包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200克
- 瘦肉 200克
- 香葱 1根
- 鱼露 1勺
- 香油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 0.5克
- 瑶柱 4颗
- 水 80克
- 鸡爪冻 200克
快捷豪华家庭版灌汤生煎包的做法步骤
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步骤 1：
将水加入面粉中，和好，醒20分钟，分成小剂子，擀成中间厚周边薄的皮
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步骤 2：
肉馅调好，加入切碎的鸡爪冻，按个人喜好加入葱和香菜
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步骤 3：
褶子朝下放入平底锅煎至金黄，加入淹没过1/3包子的水，盖上锅盖，中火加热至水干，最后加少许油煎至皮金黄酥脆，撒上芝麻，出锅啦！
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步骤 4：
好吃滴！
小贴士
皮冻要趁冷做，如果天气太热，就把调好的肉馅放冰箱冷藏一会，包的时候皮冻才不会融化
昨天做了鸡爪炖鲍鱼，没吃完放入冰箱，第二天拿出来发现成了肉冻，索性就拿来包灌汤包好啦！为什么叫豪华呢？嘻嘻，因为自己做比外面卖的足料多啦！
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