豆腐中富含蛋白质，钙，维生素E，还含有丰富的大豆蛋白，不但有降低胆固醇，预防老年痴呆，还有助于预防心脑血管疾病。
豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老，保持青春活力。
但豆腐一次不宜食用过多，否则会影响到人体对铁的吸收，还能引起蛋白消化不良，出现腹胀，腹泻等不适。
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炒豆腐收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 老豆腐 1块
- 蒜苗 2根
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
- 黑胡椒 适量
炒豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好老豆腐一块。
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步骤 2：
像这样切好装盘备用。
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步骤 3：
蒜苗2根洗净切段，蒜苗的根部和叶子分开放。鸡蛋打在碗里。（也可以放2个鸡蛋，看你心情）
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步骤 4：
油热先倒入蒜苗的根部炒香。
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步骤 5：
接着倒入鸡蛋液。
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步骤 6：
鸡蛋炒八成熟后，倒入豆腐。
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步骤 7：
倒入豆腐炒1分钟后，然后加适量的盐和适量的黑胡椒，一起炒1分钟。
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步骤 8：
接着再倒入蒜苗的叶子。
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步骤 9：
蒜苗叶子炒熟后，加1勺鸡精拌匀就可以出锅了。
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步骤 10：
装盘上桌！开吃咯！
