家常糖醋鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  彩云雕处理干净，两面各划三刀，加入料酒、盐抹均匀，腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  拍上一层淀粉

• 步骤 3：

  

  放入油锅，中小火油炸

• 步骤 4：

  

  一面炸定型翻面，一边炸一边往鱼身上泼油

• 步骤 5：

  

  炸好取出沥油

• 步骤 6：

  

  葱姜蒜切好，家里刚好没有生姜了就没放

• 步骤 7：

  

  热锅下油，放入葱姜蒜炒香

• 步骤 8：

  

  加入番茄酱翻炒

• 步骤 9：

  

  加入适量清水

• 步骤 10：

  

  加入糖、醋、少许盐煮开，这个比例不是固定的，这时候可以尝下汤汁味道，不够再加

• 步骤 11：

  

  放入炸好的鱼稍煮一下，这样更入味

• 步骤 12：

  

  淋入适量水淀粉勾芡

• 步骤 13：

  

  煮到汤汁浓稠盛出，撒上葱花即可

• 步骤 14：

  

  年年有鱼~

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图