夏天就是做各种腌菜和小咸菜的季节,前段时间做了糖蒜,每天早上过早的时候都会来上两颗,感觉特别的开胃。既然糖蒜都有了,当然不能没有小黄瓜,于是就做了酱黄瓜。
相比糖蒜,似乎酱黄瓜更适合出现在早餐的餐桌上,尤其是白米粥就着酱黄瓜,那才是真的香,酱香味儿十足的同时还带着一丝丝甜,除了白粥,我吃面条和蛋炒饭的时候也尤其的喜欢放上一筷子酱黄瓜,感觉真的是秒杀各种酱菜和泡菜。
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1、这个酱黄瓜做好了就是可以吃的,腌制一夜的话会更入味儿,颜色也会更好看一些。
2、煮开的酱油一定要完全的晾凉后再倒进去。
3、装酱黄瓜的盒子一定要保证无水无油,干净卫生,保存才能久。