迷迭香黄油牛排~堪比米其林出品

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浏览 446277 收藏 16358 时间 10分钟左右 配菜(中级)

所需食材

  • 西冷牛排 1块
  • 奈特兰黄油 15g
  • 黑胡椒粉1 2g
  • 1克
  • 迷迭香 一支
  • 红酒 50g
  • 橄榄油 1勺
  • 胡萝卜 半只
  • 芦笋 3根
  • 番茄 3粒

小贴士

①黄油,要关火再放,让锅的余温溶化黄油,将黄油液充分浇淋在牛排上,这样不仅能保持黄油的奶香,并且黄油的营养不容易流失。
②先将牛排锁边煎,目的就要把牛肉的肌红蛋白锁在里面,再两边各煎30秒,这样煎出来,不管口感,还有营养都保留得最好。