不出水的肉沫炒西葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西葫芦去头尾洗净对半切开再对半切开

• 步骤 2：

  

  去掉瓜瓤，片成长长的薄片

• 步骤 3：

  

  放适量盐抓拌均匀，腌制十分钟

• 步骤 4：

  

  五花肉切丁，我没去皮，我个人认为带皮炒出来更香更好吃，然后准备小料：姜切丝，大蒜切丁，干辣椒切段，青红小米辣切小段

• 步骤 5：

  

  腌好的西葫芦有很多水，西葫芦怎么折都不断的

• 步骤 6：

  

  多清洗几遍，控干水分备用

• 步骤 7：

  

  热锅凉油下姜蒜干辣椒花椒爆香

• 步骤 8：

  

  下入五花肉丁翻炒，

• 步骤 9：

  

  炒至变色

• 步骤 10：

  

  下豆瓣酱炒香炒出红油

• 步骤 11：

  

  下控干水分的西葫芦快速炒匀

• 步骤 12：

  

  快速炒匀后下料酒

• 步骤 13：

  

  下入酱油

• 步骤 14：

  

  下入蚝油

• 步骤 15：

  

  快速炒匀后放点白糖提味

• 步骤 16：

  

  最后放入青红小米辣炒匀出锅即可