健康吐司养成记的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来个材料大集合，以免做的时候才发现材料不齐全，不过这可能是多余的担心，这款吐司其实非常友好，即使真的突然发现没有牛奶和鸡蛋，你用160克水替代也是可以成功的，只是会缺少香浓的口感而已。

• 步骤 2：

  

  将黄油除外的所有材料简单粗暴地一起放入厨师机开1-2档开启和面程序。

• 步骤 3：

  

  观察除厨师机里面的所有材料集结成团以后将黄油切块加入进去，我一次做的是两个吐司所以你看到的黄油是20克的两倍。加入黄油后继续开启和面程序2-3档。

• 步骤 4：

  

  大约30分钟，观察面团成表面光滑状，且拉开会有透明的手套膜出现，但是其实真的不用死磕手套膜，只要面团光滑而不是一拉就断。成膜即使会破也没有关系的，手套膜只是一种境界，决定吐司的松软和拉丝程度，但实际上不是做手撕包的话，面团揉到上图的程度就已经可以了。

• 步骤 5：

  

  把面团分为3份，大约155克左右一个面团，用擀面杖擀整理成长舌状，再卷起。吐司盒内壁和盖子上涂上薄薄的一层橄榄油或色拉油防粘。然后将卷好的面团放进吐司盒里面，记得收口朝下。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子，烤箱25度上下火进行发酵，记得放一碗水在烤箱底层。不需要一直保持25度，开十分钟就可以关掉，让面团自己发酵，如果天气热的话就可以不开烤箱直接发酵。大约一个小时，检查面团发酵发酵到7-8分满就可以开始烤了。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热10分钟，上下火150度，中下层烤60分钟。一盒完美的健康吐司就养成完毕啦！

• 步骤 8：

  

  吐司盒不烫后就可以开始脱膜，我喜欢刚烤出来的吐司松软的口感，乘热吃吧！撕起来最棒了！

• 步骤 9：

  

  多余的可以切片，在烤架上放凉以后装入吐司袋，冷藏保存。早上用吐司机烤一下，涂上喜欢的果酱或花生酱又是另一番风味！同样也是做三明治的绝佳原材。