嗨焙食谱 | 哄女生最好的甜品 当然提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋黄、糖粉混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入低筋面粉，搅拌至无干粉状。

• 步骤 3：

  

  将蛋清、糖粉混合，打发至鸡尾状。

• 步骤 4：

  

  蛋清分3次加入蛋黄面糊中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将面糊装入裱花带挤入烤盘。

• 步骤 6：

  

  烤箱180°预热3分钟，放入烤盘180°烘烤12分钟。

• 步骤 7：

  

  将8寸慕斯圈封保鲜膜留口。

• 步骤 8：

  

  蛋黄、糖粉混合打发至松软发白状态。

• 步骤 9：

  

  加入马斯卡彭，搅拌至无颗粒。

• 步骤 10：

  

  隔水融化吉利丁片。

• 步骤 11：

  

  吉利丁片加入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  淡奶油打发至水滴状，分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  将烤好的手指饼干刷咖啡酒。

• 步骤 14：

  

  铺入一层慕斯糊+一层饼干+一层慕斯糊+一层饼干+一层慕斯糊，抚平表面放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 15：

  

  取出后轻震气泡，用火枪脱模取下慕斯圈。

• 步骤 16：

  

  表层筛适量可可粉即可。