下饭菜：辣椒炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛里脊切片，撒盐，黑胡椒抓匀，上个底味儿

• 步骤 2：

  

  用带气儿的苹果汁腌肉，肉质又嫩，还在增加风味儿，没有也可以放凉水，但后面要放糖来调味

• 步骤 3：

  

  让肉吸满苹果汁，抓匀

• 步骤 4：

  

  再放干淀粉抓匀

• 步骤 5：

  

  最后淋油抓匀，锁水

• 步骤 6：

  

  油多一点滑肉片，变色就取出来控油

• 步骤 7：

  

  再新锅留底油，爆香姜片，蒜块，辣椒们，再放肉片，生抽爆炒

• 步骤 8：

  

  这样一道美味的下饭菜就炒好了