板栗小小酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化，加入糖粉

• 步骤 2：

  

  将糖粉拌匀，打蛋器搅打

• 步骤 3：

  

  分3次加入鸡蛋液。每次加鸡蛋液都必须和黄油均匀均匀后加下一次

• 步骤 4：

  

  加完鸡蛋液，继续搅打至黄油发白蓬松

• 步骤 5：

  

  过筛入低筋粉

• 步骤 6：

  

  用刮刀拌匀至无干粉状。放入冰箱冷藏半小时左右

• 步骤 7：

  

  栗子泥分成四份，搓成25cm左右的长条

• 步骤 8：

  

  面团从冰箱取出后分成4等份。垫上保鲜膜，擀成厚薄均匀的面皮，长度为25cm，与栗子泥一样长

• 步骤 9：

  

  放上栗子泥

• 步骤 10：

  

  卷起，使面皮贴紧栗子泥。收口在下

• 步骤 11：

  

  轻轻整出方形

• 步骤 12：

  

  用小刀分割成小个

• 步骤 13：

  

  依次做完，放在垫了油纸的烤盘上。

• 步骤 14：

  

  表面刷一层鸡蛋液（这个鸡蛋液另备），撒上黑芝麻或者白芝麻

• 步骤 15：

  

  放入预热好的烤箱，中下层，190°，上下烤，20分钟。

• 步骤 16：

  

  出炉有些开裂，等到冷却后会好看很多

• 步骤 17：

  

  咬一口，外酥里糯。

• 步骤 18：

  

  成品。