瑶柱虾仁粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  淘米，加入适量的盐和花生油腌制。

• 步骤 2：

  

  瑶柱用水泡一泡备用

• 步骤 3：

  

  挑虾线，拔掉虾头（虾头不要扔），用姜片，盐油腌制。

• 步骤 4：

  

  虾头用油姜片料酒爆香。

• 步骤 5：

  

  用砂锅加入过半的水煮开

• 步骤 6：

  

  水开后加入腌制好的米和瑶柱碎，大火用勺子搅拌，防止粘底。

• 步骤 7：

  

  米煮软了就倒入虾头

• 步骤 8：

  

  粥煮得粘稠后加入虾仁，大火再煮五六分钟。

• 步骤 9：

  

  加入葱花香菜调味即可食用