土豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶微波炉微至温热，加入40克红糖搅拌至糖完全融化在牛奶中

• 步骤 2：

  

  除黄油外所有原材料放至厨师机中

• 步骤 3：

  

  揉至面团光滑的时候加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段

• 步骤 4：

  

  面团揉圆放盆中，表面盖湿布

• 步骤 5：

  

  放温暖的地方发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳出的孔洞不塌陷不回缩即可

• 步骤 6：

  

  拿出面团排气，将面团分成40克，50克大小不等的小面团

• 步骤 7：

  

  将小面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟！豆沙馅分成30克一份，备用

• 步骤 8：

  

  一份面团拍扁，包入30克豆沙馅，捏紧收口

• 步骤 9：

  

  将包好的生坯捏成扁圆形，尽量接近土豆的形状！放入学厨13寸浅烤盘中

• 步骤 10：

  

  拿一个粗竹签，在土豆表面戳一些不规则的小洞

• 步骤 11：

  

  烤箱开发酵档，放一盘热水，将做好的土豆包放入，继续发酵至两倍大

• 步骤 12：

  

  发酵好的土豆包生坯表面筛一些可可粉和低筋粉的混合物，不用筛的特别均匀，自然一些即可

• 步骤 13：

  

  空气烤预热160度，烤20分钟

• 步骤 14：

  

  成品