蹄髈焖藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  

  将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮， 加入几片姜和高度白酒去腥；

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，放入焯好的蹄髈进去翻炒；

• 步骤 4：

  

  微微炒焦后加入葱姜和大料进去翻炒；

• 步骤 5：

  

  翻炒几下后加入料酒和酱油、生抽等翻炒上色；

• 步骤 6：

  

  将翻炒上色的蹄髈放入电炖锅中；

• 步骤 7：

  

  加入藕块和适量的水；

• 步骤 8：

  

  按下炖肉的功能键，时间到蹄髈炖好了；

• 步骤 9：

  

  开盖后加盐调味， 大火收汁即可；

• 步骤 10：

  

  可以开吃了。