【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将100g奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末，加入40g融化的黄油搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  把拌匀的奥利奥饼底放入6寸圆模中按压紧实，放入冰箱中冷冻30分钟。

• 步骤 3：

  

  220g淡奶油打发到6成即稍微出现纹路状备用。

• 步骤 4：

  

  软化好的250g奶油奶酪加入55g细砂糖搅打至顺滑状。

• 步骤 5：

  

  将吉利丁片掰碎，加入55g水浸泡至变软，再隔水加热到吉利丁片融化成液体。

• 步骤 6：

  

  芝士糊里加入融化后的吉利丁液搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  接着再加入之前打发好的淡奶油。

• 步骤 8：

  

  将芝士糊搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  加入60g奥利奥饼干碎大致拌匀，不用拌的非常均匀哦。（这里加的饼干碎无需像饼底一样碾压的很碎，带一些大颗粒更好吃。）

• 步骤 10：

  

  将拌匀的奥利奥芝士糊倒入6寸模具中，放入冰箱冷藏5小时以上，或者冷冻2小时以上。

• 步骤 11：

  

  取出冷藏好的蛋糕，用电吹风沿着模具周围吹一分钟左右即可脱模。（也可以用热毛巾捂一下模具周围）

• 步骤 12：

  

  表面挤上打发好的淡奶油，再装饰上奥利奥饼干即可。