芋泥派，聚会上的颜值担当的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先来做派皮的部分。更详细的派皮制作过程详见我的南瓜派食谱。

• 步骤 2：

  

  室温软化的黄油加入低粉，搅拌成颗粒状。

• 步骤 3：

  

  加入派皮中的其他材料，搅拌成面团。入冰箱冷藏1小时或冷冻20分钟。

• 步骤 4：

  

  将冷藏好的面团擀成圆形，尺寸要比派盘大一些，将派皮铺入派盘中贴合好，多余的部分用擀面杖擀掉。

• 步骤 5：

  

  用叉子戳洞，派皮就准备好了。

• 步骤 6：

  

  烤箱提前预热，派皮上铺一层油纸，压上重石或豆子防止烘烤过程中派皮鼓起。上下火200度烤20分钟。

• 步骤 7：

  

  趁烤派皮的时间来做芋泥馅。

• 步骤 8：

  

  荔浦芋头切片，上锅蒸熟。

• 步骤 9：

  

  将蒸熟的芋头、淡奶油、炼乳、紫薯粉一起倒入料理机中搅打成泥。其中液体的量要根据芋泥的稠稀程度适当调整。

• 步骤 10：

  

  将芋泥馅铺在派盘里。

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟。出炉后冷却至常温才可以裱花。

• 步骤 12：

  

  下面是最后的装饰部分了。裱花淡奶油加糖打发至可以裱花的状态。

• 步骤 13：

  

  奶油装入裱花袋中，挤在晾凉的芋泥派上，撒紫薯粉装饰。

• 步骤 14：

  

  这是直接买的三色堇花。

• 步骤 15：

  

  摆上三色堇装饰，顿时美美哒。

• 步骤 16：

  

  芋泥混合奶香味，搭配香酥的派皮，特别好吃。