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步骤 1:
土豆削皮,先切成薄片,再均匀切丝。
步骤 2:
先将土豆丝清洗几遍,洗去表面的淀粉,再加入一勺白醋和少许盐,这是口感脆爽的关键。
步骤 3:
姜蒜切好,干辣椒切小段,斜刀切葱。
步骤 4:
倒入适量玉米油滑锅。姜蒜,干辣椒下锅,炒出香味后,倒入土豆丝,大火快速翻炒,加适量白醋,再翻炒几下,先放葱白,翻炒几下,再放葱叶,加适量盐。翻炒出锅。
步骤 5:
酸辣爽口的土豆丝就做好了。
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