口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗干净鸡，去掉皮下脂肪

• 步骤 2：

  

  锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜一同倒入锅中，氽烫去血水。煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出

• 步骤 3：

  

  用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟

• 步骤 4：

  

  准备姜末，蒜末，葱末

• 步骤 5：

  

  加入香醋，生抽，芝麻油，自制油辣子，糖，盐调成红油酱汁

• 步骤 6：

  

  切一根黄瓜丝打底

• 步骤 7：

  

  摆盘，调好的红油酱汁淋在鸡肉上，撒少许葱花、大工告成！