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卤麻辣鸭头收藏
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所需食材
- 鸭头 一袋
- 鸭爪 一袋
- 姜葱 适量
- 超市香料包 一袋
- 酱油 2勺
- 白酒 2勺
- 花椒 50克
- 干辣椒 50--70克
- 白糖 3勺
- 盐 比炒菜口味要重
- 甜面酱 15克
卤麻辣鸭头的做法步骤
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步骤 1：
把香料调料加骨头汤先上火煮开开小火，第一次煮要把香料味辣味先煮出来
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步骤 2：
鸭头鸭爪先泡水，清洗，剪指甲，焯水在洗一边，加入卤汤锅煮开关小火煮20分钟，关火焖15分钟。
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步骤 3：
出锅后淋入辣油花椒油拌均匀，防止氧化时间长了发黑变色。彻底冷凉，开喝，，
小贴士
第一次开卤汤，可以加适量的猪肉皮，肥肉，
汤要漫过卤货，
