鲜核桃花蒸包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来看看核桃花

• 步骤 2：

  

  采摘已经开花的，刚刚掉落地上的也可以，用水冲洗干净，焯水15min，焯水后未拍图，颜色会变深，焯水后捞出，放凉水中浸泡至少一天，中间可多次换水

• 步骤 3：

  

  切碎

• 步骤 4：

  

  肉馅加葱姜，酱油腌20min

• 步骤 5：

  

  加入切碎的核桃花拌匀

• 步骤 6：

  

  面粉加温睡水、酵母，揉成光滑的面团，置温暖处发至两倍大，首次醒发一定发到这种程度，撕开面团呈蜂窝状

• 步骤 7：

  

  醒发后揉匀，搓长条，切成面剂子，擀皮，包馅，之前发过包子做法，详细过程可参考，这里不再赘述

• 步骤 8：

  

  放入已加好水的蒸锅，二次醒发约30min，如果天冷，可以加热10s关火，利用余温醒发。醒发30min后，开火，水开后20min关火，约2-3min取出即可

• 步骤 9：

  

  肉包必须拌蒜泥哈，俗话说，吃肉不吃蒜，营养减一半啊