爆炒豆腐（酸甜版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切一厘米厚度的块状用油煎至两面金黄（我是直接用电饼铛煎的），剪好的豆腐觉得块大可以再撕成小块，生花生米小火炒熟备用（可不放）

• 步骤 2：

  

  酸甜汁配比 1勺白糖，1勺醋，1勺生抽，1勺耗油，1勺番茄酱，加少许淀粉，适量水，拌匀备用 黄瓜，洋葱切小块备用

• 步骤 3：

  

  锅里放油烧热，放姜丝葱末，蒜末，洋葱末，中小火炸微微发黄，把它们捞出扔掉，只留油，加一勺郫县豆瓣酱大火炒出红油

• 步骤 4：

  

  加豆腐大火翻炒几下加入调料汁炒三四分钟左右，加洋葱，黄瓜丁适量盐翻炒

• 步骤 5：

  

  最后加花生米大火收汁，盛出就可以了

• 步骤 6：

  

  完成