酸菜豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸菜用清水泡2h

• 步骤 2：

  

  酸菜沥干水切小段，豆腐切成小块，辣椒切段

• 步骤 3：

  

  热锅不放油，倒入酸菜煸干，待用 （如果酸菜不够干，待会会越炒越多水出来）

• 步骤 4：

  

  热锅放油加点盐，倒入豆腐煎一下（不然待会会很容易散开）待用

• 步骤 5：

  

  热锅放油煸香辣椒

• 步骤 6：

  

  倒入酸菜，加盐、糖爆炒

• 步骤 7：

  

  加适量的水，倒入煎过的豆腐，加适量的蚝油，大火煮开后改小火

• 步骤 8：

  

  小火煮到收汁即可

• 步骤 9：

  

  开吃了…… （个人比较喜欢捞汁吃饭，所以汁没烧的那么干）