浓醇香草冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材全家福

• 步骤 2：

  

  香草荚一分为二对半剖开

• 步骤 3：

  

  刮出香草籽，密密麻麻，出籽量可观

• 步骤 4：

  

  鸡蛋去掉蛋清放入白糖中香草籽倒入牛奶中搅拌加热煮沸

• 步骤 5：

  

  搅拌到发白状态沸腾后关火放冷

• 步骤 6：

  

  鸡蛋去掉蛋清，蛋黄加入白糖搅拌

• 步骤 7：

  

  搅拌到发白的状态，把冷却后的香草籽牛奶液分3-5次加入蛋黄液内搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入锅中加热翻炒到浓稠

• 步骤 9：

  

  过筛到碗内

• 步骤 10：

  

  加入奶油搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入冰淇淋机

• 步骤 12：

  

  选择醇厚模式

• 步骤 13：

  

  做好后用冰淇淋勺挖出装碗即可享用