把新鲜水果揉进吐司里——桑葚蓝莓吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  桑葚、蓝莓放入锅中。

• 步骤 2：

  

  加入10g白糖。

• 步骤 3：

  

  全程小火，把水果熬制浓稠状态。

• 步骤 4：

  

  面粉放入厨师机中，加入放凉的果酱。

• 步骤 5：

  

  放入剩余白糖，加入燕子高活性干酵母。

• 步骤 6：

  

  加入清水开始和面，面团可以拉扯出粗膜即可。

• 步骤 7：

  

  室温进行一发。

• 步骤 8：

  

  发好的面团排气后分成三份。

• 步骤 9：

  

  揉圆松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  拿一份面团擀开。

• 步骤 11：

  

  两边折叠回来。

• 步骤 12：

  

  继续擀开。

• 步骤 13：

  

  撒上桑葚和蓝莓。

• 步骤 14：

  

  从上至下卷起来。

• 步骤 15：

  

  烤箱中放一碗热水，进行二发。

• 步骤 16：

  

  二次发酵完成。

• 步骤 17：

  

  预热烤箱，上下火200℃，40分钟左右。

• 步骤 18：

  

  烤好以后自然放凉，切片。

• 步骤 19：

  

  再浇一些酸奶，撒上蓝莓和桑葚～

• 步骤 20：

  

  就可以开吃啦！