小贴士

1、把豆腐养在水中是为了防止豆腐高温变质。
2、在豆腐表面裹上生粉是为了煎的时候更容易定型。
3、豆腐不宜切的太薄，制作过程中容易散，厚度在1厘米左右即可。
4、加入老抽的目的是为了上色。

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