复刻桃李的经典奶棒面包，松软香甜奶香浓郁，还原度超的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶加热到40度，倒入干酵母，搅拌至融化，加入鸡蛋和高筋粉，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  盖上保鲜膜，室温发酵1h，也可以放入冷藏隔夜发酵

• 步骤 3：

  

  发酵好的液种

• 步骤 4：

  

  除黄油外的所有材料倒入厨师机

• 步骤 5：

  

  先慢速再开快速搅拌至厚膜状态

• 步骤 6：

  

  加入软化好的黄油

• 步骤 7：

  

  搅拌至出现手套膜

• 步骤 8：

  

  搅拌好的面团，30度发酵40min

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团分割成60g/个，揉圆

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜松弛20min，松弛好后撒一点手粉开始整形

• 步骤 11：

  

  面团擀开

• 步骤 12：

  

  翻面，底部打薄

• 步骤 13：

  

  轻轻卷起

• 步骤 14：

  

  搓成长大约20cm长条

• 步骤 15：

  

  放在烤箱里32度发酵40-60min

• 步骤 16：

  

  发酵好的面团表面刷上牛奶

• 步骤 17：

  

  烤箱提前预热，上温190，下温170，大约12-15分钟

• 步骤 18：

  

  在最后两分钟面包可以调一下头，使其上色更均匀

• 步骤 19：

  

  出炉后轻轻震一下，防止回缩

• 步骤 20：

  

  松软好吃，奶香浓郁的奶棒面包就做好了