日食红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将金龙鱼面包用小麦粉、金龙鱼糕点用小麦粉、水和白砂糖、酵母、盐一起放到容器里揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  揉至扩展阶段，放入软化好的黄油。

• 步骤 4：

  

  继续揉10分钟，取出面团，放到盆里用保鲜膜覆盖，放置温暖的地方发酵。

• 步骤 5：

  

  面团发酵1.5倍-2倍大小，手蘸面粉在面团上插孔，小孔不回缩，面团不塌陷，说明面团已经发酵好了。

• 步骤 6：

  

  取出面团挤压排气。

• 步骤 7：

  

  分成八份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 8：

  

  豆沙每份20克分成八等份。

• 步骤 9：

  

  取出醒发好的面团，摁扁，把红豆馅放在中间。

• 步骤 10：

  

  收口一定要收紧。

• 步骤 11：

  

  依次完成所有。放到烤盘中。

• 步骤 12：

  

  把烤盘放到烤箱中，并放入一盆热水，进行二次发酵。

• 步骤 13：

  

  发酵至1.5倍大小，用刷子刷一层水，撒上芝麻。

• 步骤 14：

  

  在烤盘上方覆盖一张硅油纸，上面压上稍微重一点的烤盘。

• 步骤 15：

  

  烤箱190度上下火预热。把两个烤盘一起放到预热好的烤箱，190度烤18分钟即可。

• 步骤 16：

  

  取出烤好的红豆包

• 步骤 17：

  

  在晾网上晾一下即可。

• 步骤 18：

  

  吃不完的红豆包在完全冷却之前用塑料袋密封起来。

• 步骤 19：

  

  下次吃的时候依旧很柔软。