完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉丝温水泡发，剪断。

• 步骤 2：

  

  配料处理如图，虾仁里放少许盐腌制一会。

• 步骤 3：

  

  蒸鱼豉油，料酒，生抽，蚝油，盐，糖混合调成酱汁。

• 步骤 4：

  

  砂锅放油，开中火，放入姜末煸炒。

• 步骤 5：

  

  姜末炒香放入肉末，炒至变色加一勺生抽调色。

• 步骤 6：

  

  放入虾仁和龙虾尾或其他海鲜，加两勺料酒翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入鲜香菇（也可以先焯水）和洋葱，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  放入泡好的粉丝，淋上酱汁。

• 步骤 9：

  

  改小火，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  放入芹菜和蒜末。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  盖盖，小火加热两分钟。

• 步骤 13：

  

  开盖翻炒，以免糊锅。大约翻炒5分钟，即可出锅。

• 步骤 14：

  

  或者直接在锅里吃，更爽。