脆皮蜂蜜鸡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  常温鸡蛋➕糖和蜂蜜，一起打发

• 步骤 2：

  

  打到如图状，画8字6秒不消失。再加入玉米油打匀即可。

• 步骤 3：

  

  分次筛入低粉，逐次翻拌均匀。（注意手法，不要消泡）

• 步骤 4：

  

  最后面糊的状态如图，可堆叠。

• 步骤 5：

  

  玉米油和干面粉1：1混合后，刷在模具里，再撒少量干面粉，磕掉多余的。

• 步骤 6：

  

  面糊挤入模具9分满，撒适量黑白芝麻。

• 步骤 7：

  

  i7烤箱预热170度烤20分钟，柏烤箱预热175度烤16分钟，再170度烤4分钟即可。

• 步骤 8：

  

  烤箱取出，在桌子上震几下，蛋糕会自动脱离模具，然后倒在烤网上晾凉即可。

• 步骤 9：

  

  刚烤好时，皮是脆的，密封后皮就不脆了。