虫草燕窝炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需的食材

• 步骤 2：

  

  将燕窝放入纯净水中泡发4小时

• 步骤 3：

  

  泡发好的燕窝，按纹理撕成条状

• 步骤 4：

  

  用镊子挑去肉眼可见的细毛，并用纯净水冲洗、过滤几遍，最后将燕窝放入炖盅里，隔水炖约30分钟左右

• 步骤 5：

  

  生姜洗净，切片，备用

• 步骤 6：

  

  鸡肉斩件后放入炖盅内，加入生姜片、黄酒、适量盐，注入清水，慢火炖煮2.5小时

• 步骤 7：

  

  鸡汤出锅前5分钟放入洗净的新鲜虫草

• 步骤 8：

  

  炖好的虫草鸡汤盛出碗中，再倒入炖好的燕窝，滋补又美味的虫草燕窝鸡汤就出炉啦！