年年有余黄焖鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，草鱼切去头、尾不要，鱼身切成1厘米左右宽的鱼块，生姜切丝，大葱、大蒜切段，青红辣椒切块；

• 步骤 2：

  

  草鱼块中加入适量盐、一半的姜丝和“太太乐原味鲜”料酒30g，抓匀腌制半小时；

• 步骤 3：

  

  腌制好后倒入玉米淀粉抓匀；

• 步骤 4：

  

  下油锅炸至表面金黄捞出；

• 步骤 5：

  

  取一小碗做黄焖酱料，将“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）、黄豆酱、白糖调成酱料；

• 步骤 6：

  

  热锅热油，倒入剩下的姜丝和大葱煸炒出香味；

• 步骤 7：

  

  倒入金针菇和油豆腐，加入“太太乐”蘑菇精调味料煸炒均匀；

• 步骤 8：

  

  倒入炸好的鱼块，沿着锅边加30g“太太乐原味鲜”料酒；

• 步骤 9：

  

  出香味以后，加黄焖酱料，加入清水，水位跟鱼肉差不多平齐，大火烧开，转中小火焖制；

• 步骤 10：

  

  收汁后加入大蒜和青红辣椒块，盖上锅盖焖1分钟，让蒜香味散味出来，即可出锅；

• 步骤 11：

  

  成品，酱香浓郁，鱼嫩不腥，汤汁鲜美，超级下饭哦；

• 步骤 12：

  

  成品；

• 步骤 13：

  

  成品；

• 步骤 14：

  

  成品；

• 步骤 15：

  

  成品。