自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋糕装饰 开水洗洗 消毒盒子消毒

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋白分离、蛋黄倒入牛奶玉米油 搅拌均匀、筛入低筋面粉 搅拌均匀 无颗粒！

• 步骤 3：

  

  蛋清加入几滴醋 注意 一点要无水无油、倒入三分之一糖、打蛋器打到有大气泡 大约十秒 第二次加入1/3糖 、打发20秒左右 把剩下的糖都倒进去、打发到倒扣不滴落、拔出打蛋器有三角尖就可以了！

• 步骤 4：

  

  打好的蛋白 用搅拌刀挖出1/3 翻拌到面糊里、翻拌 不要转圈！

• 步骤 5：

  

  把翻拌好的面糊倒入蛋白里 加入两滴香草精、翻拌均匀！

• 步骤 6：

  

  6寸模具里放入硅油纸

• 步骤 7：

  

  把搅拌好的面糊倒入模具、放入预热好的烤箱 140度 50分钟！

• 步骤 8：

  

  我在烤盘里倒入了一小碗开水、这样蛋糕比较有粘性 不干 不爱开裂！

• 步骤 9：

  

  烤到30分钟 蛋糕上色 加盖锡纸 ！

• 步骤 10：

  

  50分钟后 拿下锡纸 150度 再烤10分钟

• 步骤 11：

  

  烤好后拿出来 侧面转圈磕几圈！比较容易脱模！

• 步骤 12：

  

  烤好的蛋糕 放凉后 用厨师刀中间切开 分成两片

• 步骤 13：

  

  奶油加糖 打发到有明显纹路 手感有些硬

• 步骤 14：

  

  两个芒果 这样切 然后用勺子贴皮挖出来

• 步骤 15：

  

  把奶油抹在下面一层蛋糕上 摆好芒果

• 步骤 16：

  

  另外一片蛋糕 也抹一层奶油 扣在芒果上 芒果夹心就做好了

• 步骤 17：

  

  然后抹奶油吧 ！！把蛋糕用奶油包裹好！因为有装饰 不要求抹平到技术！

• 步骤 18：

  

  把网上买来 的装饰准备好 按个人喜好装饰上！

• 步骤 19：

  

  装饰好的蛋糕是这样的！

• 步骤 20：

  

  还配了小LED灯！关上灯 超级有感觉！

• 步骤 21：

  

  这个蛋糕装饰才是亮点 ！

• 步骤 22：

  

  装饰品细节

• 步骤 23：

  

  装饰品细节

• 步骤 24：

  

  超美！