佛卡夏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水、酵母、蜂蜜混合

• 步骤 2：

  

  酵母水倒入面粉中混合

• 步骤 3：

  

  倒入橄榄油混合均匀

• 步骤 4：

  

  成团后放入冰箱水合40分钟

• 步骤 5：

  

  第一次水合好的面团状态，然后四周向中间折叠收紧再次放入冰箱

• 步骤 6：

  

  同样折叠手法进行两次，每次30分钟，放入冰箱水合，最后水合完成发酵到面团2倍大

• 步骤 7：

  

  面团发酵时间来制作蒜油，大蒜切片，放入热油中小火慢煎，再放入迷迭香

• 步骤 8：

  

  煎好的蒜油蒜片金黄色

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团成2倍大

• 步骤 10：

  

  金盘底部抹橄榄油

• 步骤 11：

  

  面团倒入金盘中慢慢推开面团铺平，30度发酵40-60分钟

• 步骤 12：

  

  发酵的时候切一些喜欢的食材，我准备了奶酪块、火腿肠、小番茄

• 步骤 13：

  

  发酵好的面团取出撒一些蒜油

• 步骤 14：

  

  用手指在面团上轻戳

• 步骤 15：

  

  把准备好的食材铺在面团上

• 步骤 16：

  

  烤箱220度，25分钟

• 步骤 17：

  

  选软美味的佛卡夏完成

• 步骤 18：

  

  表皮清脆内部宣软