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步骤 1:
去壳去皮的板栗洗净后放入锅中,加入高出板栗1厘米左右的清水,加入冰糖,大火烧开转小火煮20分钟,把板栗煮熟。
步骤 2:
煮好的板栗连同煮板栗的冰糖水一同倒入干净的碗中,浸泡至自然冷却捞出(若想甜味明显些可浸泡一天,隔天再做)
步骤 3:
在牛奶中加入咖啡粉和零卡糖,搅拌均匀。
步骤 4:
转移至烧锅中,小火慢煮至出现小泡泡
步骤 5:
玉米淀粉另外用杯子加入一点咖啡牛奶混合融化(不要直接把玉米淀粉倒入煮着的咖啡牛奶中,会导致出现块状物且很难再溶解)
步骤 6:
将玉米淀粉溶液倒入锅中,不停搅拌
步骤 7:
一直搅拌到溶液变得粘稠且能很好的挂在铲子上时,即可离火,咖啡酱就做好了!
步骤 8:
咖啡酱稍加冷却后将控干水分的板栗加入其中,混合至每颗板栗都被咖啡酱包裹住即可
步骤 9:
一道热烹凉食,既能当餐前小菜也能当甜品,入口微苦,后味甘甜,软糯香甜、回甘是满嘴咖啡幽香,值得一试哟!
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