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步骤 1:
水油皮、油酥和好,分别分成12份。
步骤 2:
椰蓉和好分成12份。
步骤 3:
油皮包油酥擀成牛舌状,折成3折,重复2次。
步骤 4:
擀成饼包椰蓉,团圆,划3刀,呈6瓣花。
步骤 5:
油温150度,下花坯炸至花开。
步骤 6:
花开的样子。
步骤 7:
荷花茶点,浪漫温馨。
花坯入油,用筷子轻碰花瓣,花会加速盛开且花型漂亮。炸的时间不能过长,影响成色。
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