芝士乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，用个不锈钢盆隔热水融化奶油和奶油芝士，融化后蛋清分离，加入蛋黄和面粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  拌好后过滤，防止里面有颗粒物或者没有融化的面粉，因为做的时候忘记拍照了，于是只有拍个工具，过滤好放旁边备用，于是打蛋清，打成弯钩状就行了

• 步骤 3：

  

  先把蛋清取三分之一到奶酪糊糊里翻拌，在倒入剩下的蛋清里面翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  我用的八寸活底模具，于是包了一层锡纸，放在烤盘，不要倒太满，多出来的用个纸杯装起来放旁边烤，用水浴的方法150度烤一个小时

• 步骤 5：

  

  加水进入烤箱，烤箱需提前预热五分钟

• 步骤 6：

  

  出炉的那一刻好期待，我也是第一次烤，幸好没有翻车，如果翻车了我会哭，因为材料好贵，不过特别好吃，蛋糕一抖一抖的非常绵软，入口即化