还原深夜食堂第四话の马铃薯色拉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆两个。 锅中放冷水，放入土豆，大火烧开，中火慢煮，煮至筷子轻松可穿透土豆即可。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、黄瓜洗净切薄片。

• 步骤 3：

  

  黄瓜加盐腌至出水，挤干备用。

• 步骤 4：

  

  锅中加水，水开放少许油，加入胡萝卜焯水，待胡萝卜稍微酥软后沥干水分备用。

• 步骤 5：

  

  黄洋葱切粒，越细小越好，备用。

• 步骤 6：

  

  刚刚煮熟的土豆，趁热剥去外皮。放入洋葱碎。 ps. 知识点，一定要很热很热的时候，加入洋葱碎，让土豆的热气激发洋葱粒的甜味。

• 步骤 7：

  

  用工具、用手趁热把土豆洋葱压成泥。 ps. 用工具你随意，用手戴手套，不怕烫随意。 知识点，一定要热，很热的时候做这件事情。

• 步骤 8：

  

  加入挤干水分的黄瓜片、焯过水的胡萝卜片，拌匀，晾凉备用。

• 步骤 9：

  

  加入色拉酱。 ps. 知识点，色拉酱要在土豆泥冷却后在加，味道最好。

• 步骤 10：

  

  一份完美的日式土豆泥色拉就做好了。腌制黄瓜的咸味、洋葱与热土豆的结合都可以激发土豆、洋葱的甜味。所以，这道菜不需要另外加糖。只需要用色拉酱拌匀即可。

• 步骤 11：

  

  很好吃。