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巨巨巨好吃～鲜嫩多汁的～玉米鲜肉锅贴收藏
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所需食材
- 猪肉馅 400克
- 胡萝卜 小半根
- 玉米粒 150克
- 葱花 少许
- 香菜 5棵
- 芝麻油 1勺
- 油 适量
- 盐 少许
- 酱油 2勺
- 耗油 1勺
- 料油
- 花椒 1小抓
- 大料 3个
- 香菜 3根
- 圆葱 半个
- 姜片 3-4片
- 油 适量
- 香叶 2-3片
- 桂皮 1块
巨巨巨好吃～鲜嫩多汁的～玉米鲜肉锅贴的做法步骤
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步骤 1：
锅贴馅部分：胡萝卜用料理机打成末，葱姜香菜切末备用。 料油部分：半个圆葱切丝，姜切丝，香菜切段备用。
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步骤 2：
然后我们制作料油：油烧热后下入圆葱丝，姜丝、大料、花椒、香菜段、香叶、桂皮，炸至葱丝焦黄，关火捞出，油放凉备用。
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步骤 3：
然后我们调馅：猪肉末加1勺芝麻油、2勺酱油、1勺耗油、1勺鸡精搅拌均匀，然后分批少量加水，顺一个方向搅拌，（我一般加6次水）然后倒入凉好的料油，酱15分钟左右后加入葱姜末、胡萝卜末、玉米粒、香菜末搅拌均匀即可
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步骤 4：
饺子皮上放入肉馅，中间对捏一下即可，包完以后，平底锅刷油，依次紧密放入锅贴，小火煎至定型后加入半碗清水，盖盖焖至水干即可
